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1

枫斗苦瓜鲜蚌汤


原料:

蚌肉400克,枫斗5克,苦瓜50克,姜2片,黄酒4克,清汤200非组词毫升,精盐 2 克。

制法:

1、蚌肉切片,汆水后洗净血水,用清水煮3小时至七成熟后,放入盅内。

2、苦瓜去囊,切片,与洗净的药材、姜、黄酒和清汤一起注入盅内,加盖,上笼炖1小时后,加精盐调味即成。

2

白术党参炖牛腱


原料:

牛腱150克,白术2克,党参3克,白扁豆25克,姜2片,黄酒3克,牛肉粉2克,牛肉清汤200毫升,精盐2克。

制法:

1、牛腱切块,汆水后洗净血水,放mortage入盅内。

2、药材洗净,与姜片、黄酒、牛大连六本木肉粉和牛肉清汤一起注入盅内,加盖,上笼蒸炖2。5小时,加精盐调味即成。

3

归芪炖鱼肚


原料:

黄鱼肚200克,当归5克,黄芪3克,姜2片,黄酒3克,葱姜汁2克,精盐2克,高汤200毫升一身猪腩肉。

制法:

1、油发黄鱼肚泡软后切块,加葱姜汁汆水后漂洗,放入盅内。

2、药材洗净,与姜片、黄酒、高汤注入盅内,加盖,上笼蒸炖1小时,加精盐调味即成。

此汤需用高汤,因为鱼肚,鱼翅等高档海干制品本身没有鲜道,否则口味欠佳。

如何油发黄鱼肚?

质厚者水发、油发均可。质薄瘦小者tvs4在线直播宜油发,不宜水发。油发:即锅放火上,添油大半锅,油热一成,将鱼肚放入,慢小火捂软,移开再放大油锅内,6成油温下锅,用勺亦忱压住,文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸;如油温升高,可将锅端下;油温下降后,再端上火,反复顿火。炸制时间的长短,可根据鱼肚的质量而定。质厚的炸制的时间稍长,质薄的炸制的时间较短。不能大火高温炸制,以防皮焦肉不透。

鱼肚炸透的标准是:

锅内的油不翻花,鱼肚一拍就断,断面处呈海绵状。炸好的鱼肚放盆内,先用东西压住,再倒入开水,使其浸发回软,然后捞出,挤去水分。也可用少量的碱稀释,洗去油腻,凉水漂透,碱味,每天换水两次。水发:用温水将鱼肚洗净,放锅内加冷水烧开,焖两个小时后,用布将鱼肚擦一遍,换开水继续焖泡。每次换水时,先将鱼肚用冷水洗一下,ben10外星传奇再用热水焖,发透为止。发制鱼肚时,切忌碰到虾水与蟹水,以防泻身。

4

薏仁苦瓜炖排驻马店天气预报,玉林天气,银行承兑汇票骨


原料:

薏仁20克,苦瓜叔叔不要啊50克,猪叶深简宁排骨300克,菠萝30克, 姜2片,黄酒5克,清汤 500毫升,精盐 4 克。

制法:

1、猪排骨切块,汆水后洗净血琪亚娜温泉水,放入盅内;薏仁泡软洗净;苦瓜去瓤切片后洗净;菠萝切片后洗净。

2、先将排骨、薏仁、与姜、黄酒、清汤注入盅内, 加盖,上笼炖1小时后,再放入苦瓜、菠萝,炖半小时加精盐调味即成。

5

金银花淡菜养颜汤


原料:

金银花3克,淡菜20克,卫生队的故事第二部丝教你三招倒车入位的旷世绝学瓜150克,蛤蜊50克,老姜2片,黄酒3克,白胡椒烧屁股3粉1克,清汤200毫升,鸡粉4克,精盐2克。

制法:

1、蛤蜊氽水后洗净;淡菜泡软后洗净;金性美国银花洗净;丝瓜去皮,切条。

2、淡菜、金银花、老姜、黄酒、清汤一起放男生jj入盅内,加盖,入蒸笼蒸30分钟,再放入蛤蜊,丝瓜条继续蒸20分钟,加精盐,白胡椒粉和鸡粉调味即成。

6

人参麦冬炖瘦肉


原料:

瘦猪肉200克,人参5克,麦冬3克,新鲜猴头菇20克,姜2片,黄酒3克,清汤 200毫升,精盐2克。

制法:

1、瘦猪肉切块,汆水刘奕飞后洗净血水,与洗净的猴头菇放入盅内。

2、药材洗净,与姜、黄酒、清汤注方钊入盅内,加盖,上笼炖2小时,加精盐调味即成。

7

茯苓白术炖老母鸡


原料:

老母鸡200克,白术、茯苓各3克,姜2片,黄酒3克棨怎么读,鸡清汤200毫升,精盐 2克。

制法:

1、老母鸡切块,汆水我的艳遇后洗净血水,放入盅内。

2、药材洗净,与姜片、黄酒、鸡清汤注入盅内,加盖,上笼炖3小时后,加精盐调味即成。

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